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DICAS DE COZINHA
Preparando o Feijão
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Conserve o feijão no freezer, assim o produto permanecerá com todos os valores nutritivos, sem perda da qualidade. O feijão rende menos que o arroz e por isso deve ser cozido em quantidade maior por pessoa. A quantidade de água deve ser o dobro em relação ao feijão. Ao fazer uma quantidade maior de feijão, lembre-se também de usar mais alho e cebola no tempero.
Se for fazer o feijão numa panela comum, deve deixa-lo de molho pelo menos por duas horas antes de cozinhá-lo, para que amoleça e cozinhe mais rapidamente. Em uma panela comum, ele levará por volta de 2 horas para cozinhar.
Se utilizar panela de pressão, após o cozimento, retire a panela do fogo, e sem abrí-la espere a pressão acabar e só depois abra a panela.